طرز تهیه سوپ سبزیجات ترکیه ای

طرز تهیه سوپ سبزیجات ترکیه ای

    مواد لازم

    پیاز ۲ عدد
    سیب زمینی متوسط ۱عدد
    هویج ۲ عدد
    برنج نیم دانه ۱/۲ پیمانه
    ماست ۱پیمانه
    زرده تخم مرغ ۱عدد
    آرد ۲ق غ
    گوشت چرخ کرده حدود ۲۵۰ گرم
    نان تست ۲ عدد
    روغن زیتون اختیاری
    عصاره‌ی مرغ ۱ عدد
    نعناع خشک حدود ۲ ق غ
    ادویه جات مثل نمک، فلفل سیاه و پاپریکا
    کره

    مراحل تهیه

    ابتداگوشت چرخ کرده و یک عدد پیاز رو رنده کنید و با نمک و فلفل خوب ورز بدین و قلقلی کوچک کنید و در روغن تفت بدین و کنار بذارید و بعد در همان ظرف یک عدد پیاز رو نگینی خورد کنید و با کره تفت بدین و بعد سیب زمینی و هویج نگینی خورد شده رو اضافه کنید و خوب تفت بدید، عصاره‌ی مرغ رو در آب حل کنید و اضافه کنید و بعد حدود سه لیوان آب اضافه کنید و نیم ساعت زمان بدین تا بپزند، حالا گوشت‌ها رو اضافه کنید و بعد پنج دقیقه برنج شسته شده و ماست و زرده تخم مرغ و آردی که با هم خوب هم زدین رو اضافه کنید و غذا رو خوب هم بزنید تا زمانی که آب بجوش بیاد تا ماست‌ها اصطلاحا نبره، بعد مجددا نیم ساعت زمان بدین، حالا نعناع خشک و کره رو تفت بدین و به سوپ اضافه کنید و بعد پنج دقیقه غذا اماده است.
    نون تست هارو مربعی خورد کنید و کمی روغن زیتون و پاپریکا بزنید و در فر بزارید تا تنوری بشن و بعد با سوپ سرو کنید.