قهوه روبوستا: ویژگی ها، فواید و مضرات

قهوه روبوستا یکی از دو نوع اصلی قهوه است که از درخت Coffea canephora بدست می‌آید. این نوع قهوه حدود ۳۰ درصد از قهوه مصرفی در دنیا را تشکیل می‌دهد و در کشورهایی مانند ویتنام، برزیل، اندونزی و هند کشت می‌شود؛ این نوع قهوه در بسیاری از کشورهای جهان یک انتخاب بسیار محبوب است و افراد بسیاری خرید قهوه روبوستا را نسبت به دیگر انواع قهوه ترجیح می‌دهند.

قهوه روبوستا یکی از دو گونه اصلی قهوه است که توسط انسان مصرف می شود. گونه دیگر، قهوه عربیکا، محبوبیت بیشتری دارد، اما قهوه روبوستا نیز دارای ویژگی های منحصر به فردی است که آن را برای برخی از کاربردها مناسب تر می کند.

تاریخچه قهوه روبوستا

قهوه روبوستا برای اولین بار در آفریقا غربی یافت شد، جایی که هنوز هم به طور گسترده ای کشت می شود. این گونه در دهه ۱۸۰۰ به آسیا معرفی شد و به سرعت محبوبیت پیدا کرد. امروزه قهوه روبوستا حدود ۳۰ درصد از قهوه جهان را تشکیل می دهد. کشورهای مختلفی در زمینه تولید این قهوه فعالیت می‌کنند. برای مطالعه بیشتر درباره کشورهای برتر تولید کننده قهوه، کلیک کنید .

ویژگی های قهوه روبوستا

ویژگی های فیزیکی

دانه های قهوه روبوستا معمولا کوچکتر و گردتر از دانه های قهوه عربیکا هستند. آنها همچنین دارای پوسته ضخیم تری هستند که آنها را در برابر آفات و بیماری ها مقاوم تر می کند.

ویژگی های طعمی

قهوه روبوستا طعمی تلخ تر و بدنه ای سنگین تر از قهوه عربیکا دارد. این قهوه همچنین دارای اسیدیته کمتری است.

قهوه روبوستا دارای ویژگی های زیر است:

طعم تلخ: قهوه روبوستا نسبت به قهوه عربیکا طعم تلخ تری دارد. این امر به دلیل محتوای بالای اسید کلروژنیک در قهوه روبوستا است.
کافئین بالا: قهوه روبوستا حاوی کافئین بیشتری نسبت به قهوه عربیکا است. محتوای کافئین در قهوه روبوستا حدود ۲.۲ تا ۴.۵ درصد است، در حالی که محتوای کافئین در قهوه عربیکا حدود ۱.۲ تا ۱.۵ درصد است.
اسیدیته کم: قهوه روبوستا اسیدیته کمتری نسبت به قهوه عربیکا دارد. این امر به دلیل محتوای بالای کلسیم در قهوه روبوستا است.
قند کم: قهوه روبوستا قند کمتری نسبت به قهوه عربیکا دارد. این امر به دلیل محتوای بالای کلروفیل در قهوه روبوستا است.
چربی کم: قهوه روبوستا چربی کمتری نسبت به قهوه عربیکا دارد. این امر به دلیل محتوای بالای فیبر در قهوه روبوستا است.

فواید قهوه روبوستا

قهوه روبوستا دارای فواید زیر است:

کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی: قهوه روبوستا ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند. این امر به دلیل محتوای بالای آنتی اکسیدان ها در قهوه روبوستا است.
کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲: قهوه روبوستا ممکن است به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند. این امر به دلیل محتوای بالای پلی فنول ها در قهوه روبوستا است.
افزایش هوشیاری: قهوه روبوستا به دلیل محتوای بالای کافئین، هوشیاری را افزایش می دهد.
کاهش وزن: قهوه روبوستا ممکن است به کاهش وزن کمک کند. این امر به دلیل محتوای بالای کافئین و پلی فنول ها در قهوه روبوستا است.
بهبود خلق و خو: قهوه روبوستا ممکن است به بهبود خلق و خو کمک کند. این امر به دلیل محتوای بالای آنتی اکسیدان ها در قهوه روبوستا است.
مقدار کافئین بالاتر: دانه های قهوه روبوستا حاوی حدود ۲.۷ درصد کافئین هستند، در حالی که دانه های قهوه عربیکا حاوی حدود ۱.۵ درصد کافئین هستند. این بدان معناست که قهوه روبوستا برای افرادی که به دنبال کافئین بیشتر هستند گزینه مناسبی است.
قیمت پایین تر: قهوه روبوستا معمولا ارزان تر از قهوه عربیکا است. این امر آن را برای مصارف تجاری مانند قهوه فوری و اسپرسو مقرون به صرفه می کند.

مضرات قهوه روبوستا

قهوه روبوستا دارای مضرات زیر است:

کافئین بالا: مصرف بیش از حد کافئین می تواند باعث مشکلاتی مانند اضطراب، بی خوابی و افزایش ضربان قلب شود.
اسید کلروژنیک بالا: اسید کلروژنیک ممکن است جذب آهن را کاهش دهد.
کاهش جذب کلسیم: قهوه روبوستا ممکن است جذب کلسیم را کاهش دهد.
طعم تلخ تر: طعم تلخ قهوه روبوستا ممکن است برای برخی از افراد خوشایند نباشد.
اسیدیته کمتر: اسیدیته کمتر قهوه روبوستا ممکن است آن را برای برخی از نوشیدنی های قهوه، مانند اسپرسو، نامناسب کند.

قهوه روبوستا یک قهوه با طعم تلخ و کافئین بالا است. این نوع قهوه دارای فواید و مضراتی است که باید قبل از مصرف آن در نظر گرفته شوند.

نکاتی برای مصرف قهوه روبوستا

برای کاهش مضرات قهوه روبوستا، بهتر است آن را به صورت متعادل مصرف کنید. همچنین، اگر از مشکلاتی مانند اضطراب، بی خوابی یا بیماری های قلبی رنج می برید، قبل از مصرف قهوه روبوستا با پزشک خود مشورت کنید.

موارد استفاده از قهوه روبوستا

قهوه روبوستا برای تهیه انواع نوشیدنی های قهوه مانند اسپرسو، کاپوچینو و لاته استفاده می شود. همچنین، از قهوه روبوستا برای تهیه برخی از غذاها و دسرها نیز استفاده می شود. برای اینکه قهوه روبوستا را تهیه کنید، می‌توانید از انواع قهوه‌سازها مانند فرنچ پرس ، اسپرسو ساز، موکاپات و غیره استفاده کنید.

کاربردهای قهوه روبوستا

قهوه روبوستا برای طیف گسترده ای از کاربردها استفاده می شود، از جمله:

قهوه فوری: قهوه روبوستا به دلیل بدنه سنگین و قیمت پایین آن برای تهیه قهوه فوری مناسب است.
اسپرسو: قهوه روبوستا اغلب با قهوه عربیکا برای تهیه اسپرسو ترکیب می شود. این امر به اسپرسو بدنه و کافئین بیشتری می دهد.
قهوه مخلوط: قهوه روبوستا اغلب با قهوه عربیکا برای تهیه قهوه مخلوط استفاده می شود. این امر به قهوه طعم و مزه ای متوازن می دهد.

قهوه روبوستا یک گزینه عالی برای افرادی است که به دنبال کافئین بیشتر و قیمت پایین تر هستند. این قهوه همچنین برای مصارف تجاری مانند قهوه فوری و اسپرسو مناسب است.

تازه ترینها